4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
本果凍製作課程教導選擇與搭配水果、平衡糖分、果膠與酸度,並設計可靠的2公斤配方可放大規模。學習逐步烹煮、熱端點、灌裝與包裝,加上pH值、Brix度與水分活性控制,確保安全穩定產品。同時掌握缺陷排除、衛生、清潔標籤與品質程序,製作一致的高級果凍與果醬。
Elevify 優勢
培養技能
- 專業果凍配方:平衡果膠、糖分與酸度,製成完美凝膠。
- 食品安全果凍生產:控制pH值、Brix度、熱處理與衛生。
- 缺陷排除:快速修復結晶、質地、顏色與風味問題。
- 小批量規劃:調整批次規模、放大配方並標準化品質檢查。
- 美食風味設計:挑選水果、搭配香氣,打造高級果凍產品線。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
