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我會學到什麼?
Gelato 課程教你調配精準的 2.5 公斤批次,平衡糖分、脂肪與固體成分,並掌握巴氏殺菌、熟成、攪拌與硬化技巧,以確保順滑口感一致。學習挑選優質原料、管理穩定劑,並嚴格執行食品安全與品質控制。最後自信設計風味、融入菜單,並提供優雅的服務、擺盤與搭配,適合現代菜單。
Elevify 優勢
培養技能
- 專業 Gelato 調配:平衡脂肪、糖分與固體,達到理想口感。
- 快速生產熟練:巴氏殺菌、攪拌、硬化與儲存如專業人士。
- 廚師原料採購:挑選優質乳製品、堅果、水果與巧克力。
- 小酒館級擺盤:製作 quenelles、花飾與搭配,精緻甜點菜單。
- Gelato 品質控制:監控溫度、衛生與感官測試,確保一致性。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
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