4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
馬卡龍糕點課程提供實務生產技能,讓你能大規模製作一致高品質馬卡龍。學習原料科學、精準馬卡龍麵糊、烘焙曲線、內餡配方、熟成時機,加上100片批次工作流程、食品安全、過敏控制、成本、儲存與故障排除,確保每日可靠成果與利潤掌控。(72字)
Elevify 優勢
培養技能
- 馬卡龍製作規劃:規劃、排程並執行每日100片以上馬卡龍殼。
- 專業馬卡龍麵糊控制:熟練掌握攪拌、擠花、靜置與烘焙技巧。
- 配方放大精通:使用麵包師百分比精準調整任何批次規模。
- 品質與保存期限控制:設定標準、測試質地並預防缺陷。
- 食品安全與成本管理:處理過敏原、標示及每顆馬卡龍利潤。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
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