4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
義大利冰淇淋課程提供實務步驟式訓練,讓你製作專業gelato與sorbetto,具一致質地、純淨風味與可靠產量。學習配方數學、原料功能、穩定劑、糖類、服務溫度、生產流程、食品安全與故障排除,助你設計均衡配方、簡化日常批次,並呈現精緻風味,補足現有甜點菜單。
Elevify 優勢
培養技能
- 專業gelato配方:平衡糖分、脂肪與固體,達到完美勺取質地。
- 原料掌握:選擇乳製品、水果與穩定劑,製成純淨穩定的混合物。
- 實驗室流程:以專業水準進行巴氏殺菌、攪拌、硬化與儲存gelato。
- 糕點搭配:設計提升盤飾甜點與咖啡廳菜單的gelato口味。
- 品質控制:以HACCP基礎檢查,防止結冰、氧化與瑕疵。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
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