4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
餐車糕點主廚課程教你設計專注甜點菜單、將配方放大至10-50份,並在狹小廚房中優化生產流程。學習批次規劃、儲存規則,以及早餐與深夜服務的快速擺盤技巧,加上成本計算、定價與減少浪費策略。強化食品安全、文件記錄與一致性,讓每片蛋糕與甜點都獲利可靠且準時上桌。
Elevify 優勢
培養技能
- 餐車糕點生產:將經典派與糕點轉化為快速、可擴充服務。
- 配方成本與定價:設定獲利且具競爭力的餐車甜點價格。
- 批次規劃:為狹小廚房排程烤箱、儲存與準備工作。
- 菜單工程:設計專注懷舊糕點菜單,提升平均消費金額。
- 食品安全與SOP:應用餐車級衛生、過敏原與品質控制文件。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
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什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
