4 至 360 小時彈性時數
在你所在國家有效的證書
我會學到什麼?
巧克力製作訓練提供實務高階技巧,讓你製作一致且市場化的巧克力。學習可可起源、可可脂選擇、調溫與結晶、模具成型、甘納許與內餡,以及從豆到條的流程與設備。掌握食品安全、保存期限、標籤、定價、包裝、陳列及甜點整合,讓你的巧克力作品可靠、高效且獲利。(85字)
Elevify 優勢
培養技能
- 專業調溫:快速達成完美光澤、脆口與耐放光亮。
- 豆到條流程:烘焙、精煉與研磨可可,製作招牌巧克力。
- 甘納許與內餡:平衡風味、質地與水分活性,確保安全保存。
- 精品陳列:設計、包裝與標籤,適合高檔零售銷售。
- 飯店生產:規劃批次、品質控制並防止表面發白。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
