4 至 360 小時彈性時數
在你所在國家有效的證書
我會學到什麼?
透過這門專注實作課程,掌握專業軟心糖製作技巧。學習巧克力化學、調溫、模具成型與裝飾,打造完美外殼與持久光澤。開發具有理想質地、保存期限與水分活度的甘納許、焦糖、果仁糖與果凍內餡。建立高效小批量工作流程、清晰配方與精準規格,生產安全且市場化的巧克力糖果。
Elevify 優勢
培養技能
- 專業調溫與模具成型:每次快速製作完美軟心糖外殼。
- 進階甘納許與焦糖:穩定、可切割的內餡,風味純淨。
- 食品安全軟心糖設計:控制水分活性、保存期限與過敏原。
- 高效小批量工作流程:規劃、擴展與品質檢查120件批次。
- 專業配方規格:撰寫SOP、內餡配方與包裝要求。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
