4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
在本專注實作課程中,掌握專業巧克力軟心糖製作。學習精選覆盆巧克力、精準調溫,以及使用模具製作完美光澤外殼。探索軟心餡、焦糖與果凍餡料,加上封蓋、水晶化與修飾技巧。獲得可靠系統,規劃6件組合、擴展至120件,預防缺陷,維持一致品質與保存期限。
Elevify 優勢
培養技能
- 掌握調溫:黑巧、奶巧、白巧快速可靠曲線。
- 製作完美外殼:控制厚度、光澤與脫模,達專業水準。
- 設計穩定餡料:軟心餡、焦糖與果凍,具服務就緒質地。
- 執行小批量生產:規劃120件流程、人力配置與品管檢查。
- 診斷缺陷:及早發現霜花、裂縫與滲漏,並快速修復。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
