4 至 360 小時彈性時數
在你所在國家有效的證書
我會學到什麼?
匠人起司製作課程提供實務步驟指導,製作一致高品質起司。學習評估標準化牛奶、小批量巴氏殺菌、管理菌種與凝乳酶、控制凝乳與凝乳塊處理,並精通鹽漬、成形、壓製與熟成。建立可靠配方、記錄與安全系統,每批皆達專業水準。
Elevify 優勢
培養技能
- 牛奶標準化與巴氏殺菌:製作合法、安全、高產率起司用奶。
- 凝乳與凝乳處理:控制小批量起司的質地、濕度與產率。
- 鹽漬、成形與壓製:調整匠人起司輪的風味、濕度與結構。
- 菌種與微生物管理:選擇、劑量與處理發酵劑,確保純淨風味。
- HACCP、SSOP與記錄:營運符合規範、衛生且可稽核的起司室。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
