4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
乳酪製作師課程提供實務路線圖,製作一致高品質乳酪。學習牛乳成分、快速進料測試、巴氏殺菌基礎、菌種與凝乳酶控制,以及半硬牛乳酪與年輕乳酸羊乳酪的精準凝乳處理。掌握熟成室管理、缺陷預防、品質檢查、實驗室測試、排除方法,以及支援可靠可擴充生產的簡易記錄系統。
Elevify 優勢
培養技能
- 乳品實驗室測試:自信執行pH、酸度、菌落計數及鹽度檢查。
- 製程控制:設定並調整時間、溫度、濕度及鹽度以確保乳酪安全。
- 缺陷預防:快速實用修正防止裂縫、白堊質及晚期氣體問題。
- 牛乳品質控制:使用現場快速方法測試、接受或拒絕牛乳。
- 乳酪製作記錄:建立批次日誌、SOP及趨勢以維持一致產出。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
