登入
選擇您的語言

肉類保存課程

肉類保存課程
4 至 360 小時彈性時數
在你所在國家有效的證書

我會學到什麼?

本肉類保存課程提供清晰實用步驟,教導醃製、鹽漬、煙燻及安全儲存肉類,符合現代法規。學習鹽分、亞硝酸鹽與硝酸鹽化學知識,精算鹽水配比,設計乾醃與煙燻程序,規劃每週生產,控制質地與風味,管理基於HACCP的食品安全,並記錄結果,確保每次皆產出一致高品質保存產品。

Elevify 優勢

培養技能

  • 設計醃製配方:平衡鹽分、亞硝酸鹽與風味,製作優質肉品。
  • 掌握乾醃與煙燻:製作安全、可切片的整塊肌肉產品。
  • 規劃肉店工作流程:有效安排醃製、煙燻與包裝時程。
  • 應用肉類微生物學:控制病原體並延長陳列保存期限。
  • 實施HACCP與測試:驗證水活性、pH值及即食肉品安全。

建議摘要

開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。
時數:4 至 360 小時

我們的學員怎麼說

我剛被晉升為監獄系統的情報顧問,Elevify 的課程對我能被選中起了關鍵作用。
Emerson刑警
這門課對於滿足我上司和公司對我的期望非常重要。
Silvia護理師
很棒的課程,內容非常有價值。
Wilton消防員

常見問題

什麼是 Elevify?它是如何運作的?

課程有證書嗎?

課程是免費的嗎?

課程的學習時數是怎麼計算的?

課程內容是什麼樣的?

課程是如何運作的?

課程的時長是多少?

課程的費用是多少?

什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?

PDF 課程