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我會學到什麼?
特色肉類切割課程提供清晰步驟式訓練,教你將牛肉、豬肉、羊肉和山羊肉的原塊肉切割成高利潤的特色部位,同時符合嚴格食品安全標準。學習解剖知識、工具保養、產出優化、邊角料利用、標籤、定價和陳列技巧,讓你設計高價值肉塊,滿足廚師和顧客需求,以自信高效生產提升營收。
Elevify 優勢
培養技能
- 精準原塊切割:熟練快速切割牛肉、豬肉、羊肉與山羊肉。
- 特色肉塊設計:製作高產出、廚師專用的牛排、烤肉與肉片。
- 修整與邊角料獲利:將骨頭與碎料轉化為高湯、絞肉與增值產品。
- 食品安全屠切:每日應用專業衛生、工具安全與冷鏈控制。
- 零售與廚師陳列:標籤、定價與呈現快速銷售的肉塊。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
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