4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
烈酒製作課程提供設計發酵、建構麥芽配方、管理糖化及自信操作蒸餾鍋等實務技能。學習酵母選擇、重力目標、酵素應用、切割點、板式塔柱及安全蒸餾操作。強化品質控制、食品安全、批次記錄及感官設計,讓每批白穀物烈酒乾淨、一致,準備好裝瓶或陳化。
Elevify 優勢
培養技能
- 設計發酵:選擇酵母、設定重力並管理乾淨快速的酒醪。
- 建構穀物麥芽配方:平衡玉米、小麥、黑麥及酵素以製作中性烈酒。
- 操作銅製蒸餾鍋:設定切割點、操作板式塔並控制烈酒品質。
- 應用品質控制與安全:監測酒精度、危險、記錄及食品安全生產。
- 塑造最終風味:調整副成分、稀釋及陳放以達目標白烈酒。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
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什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
