4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
酸種麵包訓練提供清晰實用系統,製作一致風味麵包。學習種子設計、餵食比例、水分、溫度控制,並應用精準時間與水分計算適應各季節。掌握排除弱種子、發酵不足過度及異味技巧,輔以SOP、清單與記錄,簡化生產並每日提升品質。
Elevify 優勢
培養技能
- 掌握酸種種子餵食比例、水分與日常照護。
- 烘焙級發酵控制:依溫度計時,確保麵團一致性。
- 故障排除技巧:快速修復弱種子、扁平麵包與異味。
- 生產排程規劃:安排餵食與發酵,適合早班與忙碌時段。
- 烘焙SOP撰寫:建立清晰的種子、品管與檢查清單程序。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
