4 至 360 小時彈性時數
在你所在國家有效的證書
我會學到什麼?
透過專注實務課程,掌握正宗墨西哥麵包與糕點,包括豐富麵團、經典貝殼麵包、亡靈節麵包及一項多功能額外配方。學習原料功能、麵包師百分比、混合揉捏方法、麵團溫度控制、發酵、整形、烘焙參數、冷卻儲存,並排除常見問題,適應不同環境條件,確保一致高品質成果。
Elevify 優勢
培養技能
- 掌握豐富墨西哥麵團:精準混合、揉捏並發展麵筋。
- 應用麵包師百分比:快速秤量貝殼麵包與亡靈節麵包配方。
- 控制發酵與二次發酵:設定理想時間、溫度與麵團處理。
- 專業烘焙與儲存:設定烤箱曲線、冷卻並延長麵包新鮮度。
- 排除烘焙問題:修復蒼白外皮、緊實麵心與發酵不足麵團。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
