4 至 360 小時彈性時數
在你所在國家有效的證書
我會學到什麼?
日本麵包課程教你使用明確配方、麵包師百分比,以及湯種或湯團法,製作一致、超軟的食パン。學習螺旋攪拌機揉麵、發酵控制、整形、二次發酵,以及烤箱烘焙,創造薄而有彈性的外皮。掌握故障排除、工作流程規劃、衛生管理與包裝,讓每批麵包皆有可靠的體積、柔嫩內部與優異保存期限。
Elevify 優勢
培養技能
- 掌握食パン配方:設計柔軟、高體積的日本牛奶麵包麵團。
- 專業操作螺旋攪拌:控制麵溫、筋度發展與麵團手感。
- 完美整形與二次發酵:光滑麵捲、均勻內部與強勁烤箱彈春。
- 烤箱烘焙與冷卻:薄彈性外皮、濕潤內部與兩天柔軟度。
- 快速擴大烘焙產量:20條麵包批次、時程矩陣與故障排除。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
