4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
熱那亞福卡夏課程教導精準配方、麵團科學與發酵程序,確保大規模一致正宗成果。學習拌和、整形、按壓、灑鹽與烘焙參數,適應不同烤箱,並涵蓋儲存、再熱、HACCP與服務物流。獲得清晰檢查清單、故障排除方法與生產時程,簡化每日產出並維持頂級品質。
Elevify 優勢
培養技能
- 掌握熱那亞福卡夏配方:精準托盤重量、比例與水油比。
- 專業控制發酵:時機、TDT、摺疊與冷藏發酵流程。
- 大規模烘焙自信滿滿:烤箱設定、蒸汽、裝盤與每日時程。
- 快速診斷缺陷:修復密實內裡、蒼白外皮與油膩表面。
- 安全獲利福卡夏服務:HACCP、儲存、再熱與備料水準。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
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