4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
初學者麵包烘焙課程教您混合、揉捏、發酵、整形、二次發酵與烘焙可靠酵母麵包,達到專業一致性。學習麵粉選擇、水分控制、烘焙百分比與酵母管理,再掌握烤箱設定、蒸汽、外皮顏色與冷卻技巧。同時練習評估內部、風味與質地,排除問題並記錄配方,實現每日重複生產。
Elevify 優勢
培養技能
- 掌握烘焙配方:秤量、轉換並標準化可靠的酵母麵包食譜。
- 控制麵團與麵筋:混合、揉捏並在數分鐘內測試理想強度。
- 管理發酵:掌握時間、溫度與發酵提示,確保麵包一致性。
- 專業整形與烘焙:發酵、蒸汽與上色,打造完美外皮。
- 評估與記錄:檢查內部、風味,並記錄調整以確保可重複品質。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
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