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天然發酵與麵包烘焙課程

天然發酵與麵包烘焙課程
4 至 360 小時彈性時數
在你所在國家有效的證書

我會學到什麼?

在本專注的天然發酵與麵包烘焙課程中,掌握可靠的天然發酵麵包。學習種餅照護、揉捏方法、自溶與麵筋發展,創造強韌且具延展性的麵團。實踐整形、劃刀、蒸汽控制與烘焙曲線,確保一致的烤箱膨脹與外殼。透過發酵規劃、麵包師數學、水分決策與感官評估,提升配方並生產重現性高的高品質麵包。

Elevify 優勢

培養技能

  • 掌握麵筋發展:精準自溶、揉捏與摺疊,創造專業內部組織。
  • 控制發酵過程:規劃溫度、時間與冷藏,提升風味與體積。
  • 塑造與烘焙匠心麵包:張力、劃刀、蒸汽與烤箱設定,做出暢銷品。
  • 優化酸麵種:餵養、水分與溫度控制,達到巔峰活性。
  • 應用麵包師數學:水分、種餅與鹽配方,量身訂做烘焙配方。

建議摘要

開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。
時數:4 至 360 小時

我們的學員怎麼說

我剛被晉升為監獄系統的情報顧問,Elevify 的課程對我能被選中起了關鍵作用。
Emerson刑警
這門課對於滿足我上司和公司對我的期望非常重要。
Silvia護理師
很棒的課程,內容非常有價值。
Wilton消防員

常見問題

什麼是 Elevify?它是如何運作的?

課程有證書嗎?

課程是免費的嗎?

課程的學習時數是怎麼計算的?

課程內容是什麼樣的?

課程是如何運作的?

課程的時長是多少?

課程的費用是多少?

什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?

PDF 課程