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法式麵包烘焙課程

法式麵包烘焙課程
4 至 360 小時彈性時數
在你所在國家有效的證書

我會學到什麼?

掌握法式麵包核心配方,透過實作課程學習麵團配製、烘焙師百分比、麵粉選擇與配料功能。習得揉捏、整形、刻劃與發酵控制,包括預種麵與冷藏延遲發酵。精煉烘焙曲線、蒸汽運用與故障排除,並組織高效生產排程與記錄,確保每日一致高水準成果。

Elevify 優勢

培養技能

  • 進階麵團揉捏:掌握法式摺疊、自溶與麵筋控制技巧。
  • 精準發酵控制:設計冷藏發酵、大量發酵時間與天然酵母成熟度。
  • 法式麵粉運用:選擇最佳配比,成就理想外皮、內部、風味與保存期限。
  • 專業刻劃與整形:製作巴蓋特、圓麵包與普羅旺斯麵包,展現視覺衝擊。
  • 烘焙生產規劃:建立班表、品質檢查與配方表單。

建議摘要

開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。
時數:4 至 360 小時

我們的學員怎麼說

我剛被晉升為監獄系統的情報顧問,Elevify 的課程對我能被選中起了關鍵作用。
Emerson刑警
這門課對於滿足我上司和公司對我的期望非常重要。
Silvia護理師
很棒的課程,內容非常有價值。
Wilton消防員

常見問題

什麼是 Elevify?它是如何運作的?

課程有證書嗎?

課程是免費的嗎?

課程的學習時數是怎麼計算的?

課程內容是什麼樣的?

課程是如何運作的?

課程的時長是多少?

課程的費用是多少?

什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?

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