4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
本麵包製作課程提供在家製作一致、高品質麵包的實務技巧。學習麵包科學基礎、麵粉選擇、麵包師百分比及可靠配方設計。實作混和、揉捏、整形與發酵不同風格,並掌握家用烤箱烘焙、外皮控制及故障排除,讓每批麵包皆達風味、質地與外觀明確標準。
Elevify 優勢
培養技能
- 掌握麵團揉捏:運用專業筋度發展技巧,適用任何烘焙環境。
- 配方設計能力:使用麵包師百分比,製作一致性麵包。
- 發酵與整形控制:調整時間、張力與形狀,成就完美麵包。
- 家用烤箱烘焙技巧:控制熱度、蒸汽與切劃,獲得優異外皮。
- 麵包故障排除:快速修正麵心過密、外皮蒼白或扁平問題。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
課程的費用是多少?
什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
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