4 至 360 小時彈性時數
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我會學到什麼?
野生食用植物訓練提供實務技能,讓你安全辨識、採收並利用重要野生綠葉蔬菜,如鵝腸草、马齿苋、蕁麻、野蒜、酸模和蒲公英。學習明確辨識原則、避免有毒相似物、永續場地管理及採後處理,然後將季節性發現轉化為安全、可追溯、適合菜單的食材,並符合嚴格食品安全與法規要求。
Elevify 優勢
培養技能
- 掌握野生植物辨識:快速辨認關鍵食用物種並避免相似物。
- 永續採集技巧:應用低衝擊採收方法及現場監測。
- 安全處理技術:依廚房標準處理、燙燙及儲存野生綠葉。
- 菜單整合設計:打造展現野生食材的季節性菜餚並標明來源。
- 食品安全合規:管理毒素、過敏原及野生食材相關法規。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
課程有證書嗎?
課程是免費的嗎?
課程的學習時數是怎麼計算的?
課程內容是什麼樣的?
課程是如何運作的?
課程的時長是多少?
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什麼是 EAD 或線上課程?它是如何運作的?
PDF 課程
