山羊乳酪生產者培訓
從選乳到熟成,掌握山羊乳酪生產專業技能。學習安全加工、HACCP、切夫乳酪、湯姆式及藍黴乳酪配方,加上儲存、定價及品質控制,發展獲利的高品質農業事業。

4 至 360 小時彈性時數
在你所在國家有效的證書
我會學到什麼?
山羊乳酪生產者培訓提供實務步驟指導,將優質山羊乳轉化為穩定獲利的乳酪。學習乳液準備、培養物、凝乳酶使用、切夫乳酪、乳酸軟質、湯姆式及藍黴或表面熟成乳酪的詳細配方,加上熟成、食品安全、HACCP、可追溯性、商業規劃、定價、品質控制及員工訓練,以高效焦點格式呈現。
Elevify 優勢
培養技能
- 專業山羊乳酪風格:掌握切夫乳酪、乳酸、湯姆式及藍黴基礎。
- 實務熟成控制:管理熟成室、皮層、黴菌及保存期限。
- 山羊乳酪匠人工HACCP:應用危害、SSOP及微生物檢查。
- 小型工廠運作:規劃批次、控制成本、定價及獲利銷售。
- 團隊就緒技能:訓練助手衛生、凝乳處理及記錄保存。
建議摘要
開始前,你可以調整章節與課程時數。選擇想從哪個章節開始。可新增或移除章節。也可增加或減少課程時數。我們的學員怎麼說
常見問題
什麼是 Elevify?它是如何運作的?
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