Antrenament pentru Producerea Aluatului Foietaj
Stăpânește aluatul foietaj profesional, de la alegerea făinii până la laminarea perfectă, coacere și depozitare. Învață SOP-uri, reguli de siguranță, control calitate și depanare pentru ca fiecare lot să ofere straturi înalte, tăieturi curate și rezultate consistente la nivel de brutărie.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Antrenamentul pentru Producerea Aluatului Foietaj îți oferă un sistem clar, pas cu pas, pentru a obține straturi înalte și consistente la scară mare. Înveți proporții de aluat și unt, fluxul de laminare, controlul temperaturii și echipamentelor, coacere, depozitare și planificare a loturilor. Cu verificări de calitate, instrumente de depanare, SOP-uri și ghiduri de siguranță, acest curs scurt și practic te ajută să îmbunătățești rezultatele, să reduci risipa și să antrenezi personalul junior cu încredere.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Stăpânirea fluxului de laminare: amestecă, închide, pliază și răcește ca un profesionist, rapid.
- Control precis al temperaturii: gestionează aluatul, untul și temperatura ambientală pentru un ridicare perfectă.
- Depanare aluat foietaj: diagnostichează defecte și corectează loturile în timp real.
- Modelare specifică produselor: taie, dospește și coace vol-au-vent, palmiers, tarte și mai mult.
- Planificare producție la scară: programează, repartizează personalul și depozitează aluatul foietaj pentru servire.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF