Antrenament în Patiserie Orientală
Stăpânește Antrenamentul în Patiserie Orientală pentru bucătăriile profesionale de patiserie. Învață stiluri autentice de baklava, manipularea foilor de phyllo, cronometrarea siropului, scalarea pentru bufete, controlul costurilor și texturi perfecte, astfel încât fiecare tavă să iasă crocantă, aromată și consistentă.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Antrenamentul în Patiserie Orientală îți oferă abilități practice, gata de producție, pentru a crea deserturi orientale stratificate consistente și în volum mare pentru bufete și evenimente. Înveți scalarea precisă, calculul costurilor și randamentului, stăpânești manipularea foilor de phyllo, siropurile și nucile, rafinezi textura și aroma, rezolvi defectele, gestionezi alergenii și siguranța alimentară, optimizezi prezentarea, porționarea și fluxul de lucru pentru un serviciu eficient și profitabil.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Stăpânirea stratificării baklavei: construiește tăvi crocante, uniforme, de nivel profesional rapid.
- Controlul siropului: perfecționează turnarea fierbinte vs rece, timpii de înmuiere și dulceața ideală.
- Manipularea foilor de phyllo pentru profesioniști: previi uscarea, ruperea și risipa în volum mare.
- Producție la scară hotelieră: scalează rețetele, planifică randamentele și calculează costurile porțiilor pentru bufet.
- Prezentare gata pentru bufet: taie, decorează și expune bucățile pentru un apel maxim.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF