Curs de Patiser Specializat în Trufe
Devino maestru în trufe de patiserie ca un profesionist. Învață împerecherea aromelor, știința ganache-ului, temperarea, aranjarea în farfurie, designul meniurilor și producția în loturi mici, pentru a crea deserturi cu trufe rafinate, consistente, profitabile și de neuitat.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Cursul de Patiser Specializat în Trufe oferă antrenament practic focalizat pentru a crea deserturi rafinate cu trufe, cu echilibru perfect de arome, de la combinații clasice la tendințe moderne precum yuzu, miso, sare afumată și ceaiuri. Înveți temperarea, proporțiile ganache-ului, acoperirile, durata de valabilitate și controalele de calitate, apoi treci la design de meniuri, aranjare în farfurie, timing servire, documentație și planificare producție adaptată echipelor mici și eficiente.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Stăpânire împerechere arome: creează trufe de ciocolată moderne cu note îndrăznețe și echilibrate.
- Control avansat ganache: ajustează textura, durata de valabilitate și tăierea pentru trufe premium.
- Finisare profesională: învelește, acoperă și aranjează trufe cu polish de nivel restaurant.
- Producție loturi mici: scalează rețete trufe cu calitate consistentă și randament optim.
- Documentație tehnică: redactează specificații clare pentru trufe, note HACCP și rezumate economice.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF