Curs de Ciocolată Fină
Stăpânește ciocolata fină pentru patiserie profesională: învață temperarea, bonbonii turnați, chimia ganache-ului, durata de viață, siguranța alimentară, decorarea și ambalarea pentru a proiecta colecții de ciocolată boutique impecabile care ies în evidență.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Cursul de Ciocolată Fină te învață să selectezi cacao premium, să echilibrezi formule ganache și să proiectezi piese turnate, înrobate și batoane cu textură și luciu fiabile. Descoperă temperarea precisă, fluxul de lucru în loturi mici, esențiale pentru durată de viață și siguranță alimentară, depanarea pentru floare și întărire, plus finisaje elegante, ambalare și planificare senzorială pentru a lansa colecții de ciocolată lustruite și consistente.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Selecție ciocolată fină: alegere origini, procente și stiluri pentru rezultate profesionale.
- Temperare rapidă și sigură: stăpânire semințe, tabulare și verificări calitate.
- Formulare ganache și praline: echilibru textură, aromă și durată viață raft.
- Producție bonbon boutique: turnare, umplere, înrobare și depanare loturi mici.
- Finisaje elegante și ambalare: proiectare linii ciocolată fină gata de magazin.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF