Curs de Cofetar și Patiserie
Stăpânește producția profesională de prăjituri și produse de patiserie – de la dezvoltarea și scalarea rețetelor la igienă, ambalare și control calitate. Creează produse consistente, gata pentru brutărie, care arată spectaculos, au gust excepțional și respectă standarde stricte de siguranță și etichetare.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Cursul de Cofetar și Patiserie oferă instruire practică pas cu pas pentru a proiecta rețete fiabile, a controla consistența aluatului și a compozițiilor, și a scala formule pentru producție eficientă în loturi mici. Înveți să definești specificații produs, să planifici fluxuri zilnice, să gestionezi alergeni și igienă, să aplici controale de calitate și să optimizezi etichetarea, ambalarea și expunerea pentru ca fiecare produs să arate, să aibă gust și să se vândă la standard profesional.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Controlul formulării rețetelor: proiectează baze de prăjituri stabile cu proporții precise.
- Scalare profesională: convertește formule de patiserie pentru ieșire eficientă în loturi mici.
- Igienă și siguranță alergeni: aplică reguli stricte de sanitație și etichetare în brutărie.
- Planificare producție: programează amestecarea, coacerea și decorarea pentru prospețime maximă.
- Control calitate în patiserie: testează textura, firimitura și aspectul pentru consistență.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF