Antrenament în Fabricarea Ciocolatei
Stăpânește fabricarea profesională a ciocolatei pentru patiserie: de la bean-to-bar și temperare până la ganache, bomboane, plating, ambalare și comercializare. Ridică-ți deserturile la un nivel superior, construiește un brand consistent și creează ciocolată cu luciu impecabil, crocantă și plină de aromă bogată.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Antrenamentul în fabricarea ciocolatei îți oferă abilități practice avansate pentru a produce ciocolată consistentă, gata de piață. Înveți despre originile cacao-ului, selecția couvertei, temperarea și cristalizarea, modelarea, ganache și umpluturi, plus fluxul bean-to-bar și echipamente. Stăpânești siguranța alimentară, durata de valabilitate, etichetarea, prețurile, ambalarea, comercializarea și integrarea în deserturi, pentru un lucru eficient, sigur și profitabil.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Temperare profesională: obține luciu perfect, crocănțime și strălucire stabilă rapid.
- Flux bean-to-bar: prăjește, rafinează și conchează cacao pentru ciocolată cu semnătură proprie.
- Ganache și umpluturi: echilibrează aromă, textură și activitate de apă pentru depozitare sigură.
- Prezentare boutique: proiectează, ambalează și etichetează ciocolata pentru vânzări premium.
- Producție hotelieră: planifică loturi, controlează calitatea și previi înflorirea în serviciu.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF