Curs de Achiziții și Gestionare Stocuri în Bucătărie
Stăpânește achizițiile și gestionarea stocurilor în bucătărie pentru gastronomie. Învață prognoze, management furnizori, control costuri și precizie stocuri pentru a reduce risipa, preveni lipsurile, crește profitul și menține serviciile fluide.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Cursul de Achiziții și Gestionare Stocuri în Bucătărie oferă instrumente practice pentru controlul stocurilor, reducerea risipei și protejarea profitului. Înveți prognoze, planificare cerere bazată pe meniuri, comenzi săptămânale precise, apoi aplici costuri furnizori, controale recepție și rotație FIFO/FEFO. Cu KPI-uri clare, șabloane și tactici software simple, construiești o operațiune eficientă, cu ingrediente disponibile și costuri previzibile.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Prognoză bazată pe meniuri: transformă vânzările trecute în planuri precise de cerere la nivel de preparate.
- Achiziții inteligente la costuri: compară furnizori, timpi de livrare și costuri totale de achiziție rapid.
- Stăpânire matematică inventar: stabilește niveluri par, stoc siguranță și puncte precise de recomandare.
- Planificare comenzi săptămânale: consolidează ordinele pentru reducerea risipei cu acoperire completă.
- Controale bucătărie: aplică FIFO, verificări recepție și inventare ciclice pentru stocuri precise.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF