Curs de Achiziții și Gestionare Stocuri în Catering
Stăpânește achizițiile și gestionarea stocurilor în catering pentru gastronomie. Învață să previzionezi cererea, să proiectezi planuri de achiziții, să controlezi stocurile, să reduci risipa și să urmărești metrici cheie F&B pentru a crește profitul, consistența și satisfacția clienților.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Cursul de Achiziții și Gestionare Stocuri în Catering te învață să alegi produsele potrivite, să standardizezi unitățile, să legi rețetele de SKU-uri pentru comenzi precise și controlul costurilor. Construiește planuri de achiziții pe 4 săptămâni, previzionezi cererea, setezi stocuri de siguranță și puncte de recomandare. Stăpânești reducerea risipei, inventarierea, evaluarea furnizorilor și tablouri de bord simple pentru monitorizarea costurilor alimentare, nivelurilor de stoc și performanței săptămânale.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Previzionare inteligentă a cererii: transformă numărul de acoperiri în comenzi precise de ingrediente rapid.
- Control lean al stocurilor: reduce risipa cu FIFO, porționarea și inventarieri stricte.
- Configurare politici de stoc: setează paruri, stocuri de siguranță și puncte de recomandare eficiente.
- Planificare F&B hotelieră: profilează cererea pe segmente, sezoane și perioade de mese.
- Planuri practice de achiziții: construiește programe de comenzi pe 4 săptămâni care previn lipsurile de stoc.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF