Curs de Știința Alimentelor
Stăpânește știința alimentelor pentru băuturi bogate în proteine. Învață formulare, controlul aromei și texturii, durata de viață la raft, microbiologie și ambalare, astfel încât să poți rezolva probleme rapid și să lansezi băuturi stabile, cu gust excelent, care să cucerească piața. Acest curs te echipează cu cunoștințe esențiale pentru a crea produse inovatoare și competitive în industria băuturilor proteice.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Acest curs de Știința Alimentelor îți oferă instrumente practice bazate pe știință pentru a proiecta băuturi proteice stabile și cu gust excelent. Înveți chimia proteinelor, emulsii, reologie și tactici de formulare cu stabilizatori, emulsificanți, tampoane și antioxidanți. Stăpânești controlul microbial, tratamente termice, testări senzoriale și analitice, alegeri de ambalare și metode de depanare pentru a îmbunătăți calitatea, durata de viață la raft și satisfacția consumatorilor.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Proiectează băuturi proteice stabile: optimizează pH-ul, solubilitatea și emulsii rapid.
- Efectuează teste QC pentru băuturi: pH, Brix, vâscozitate, turbiditate și mărime particule în practică.
- Construiește studii rapide de durată de viață și stabilitate: timp real vs accelerat, bazat pe date.
- Depanează sedimente, oxidare și arome nedorite: aplică instrumente de cauză rădăcină eficient.
- Aplică bazele siguranței alimentare și microbiologiei la băuturi proteice ready-to-drink.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF