Curs de Manipulare Sigură a Alimentelor
Stăpânește manipularea sigură a alimentelor de la livrare până la servire. Învață bazele HACCP, controlul temperaturii, gestionarea alergenilor, curățarea și listele de verificare zilnice pentru a preveni contaminarea, a proteja clienții și a respecta standardele profesionale de siguranță alimentară. Acest curs esențial te echipează cu cunoștințe practice pentru a menține igiena impecabilă în orice bucătărie profesională.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Dobândește abilități practice, pas cu pas, pentru a menține fiecare stație sigură, conformă și eficientă. Acest curs concis acoperă rutinele de curățare și dezinfectare, prevenirea contaminării încrucișate, recepționarea și depozitarea sigură, gătirea precisă, răcirea și reîncălzirea, plus controalele pentru alergeni și comunicarea clară cu clienții. Folosește liste de verificare și unelte gata făcute pentru a îmbunătăți operațiunile zilnice, a reduce riscurile și a susține un serviciu consistent de înaltă calitate.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Depozitarea și recepționarea sigură a alimentelor: stăpânește FIFO, lanțul de frig și verificările de inventar.
- Gătire, răcire și reîncălzire: atinge temperaturi sigure rapid cu utilizarea profesională a termometrului.
- Serviciu sigur pentru alergeni: previne contactul încrucișat și gestionează cererile de alergii ale clienților.
- Controlul contaminării încrucișate: aplică reguli de mănuși, spălare a mâinilor și flux stații.
- Rutine de curățare și dezinfectare: folosește liste de verificare, dezinfectanți și jurnale în stil HACCP.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF