Curs de Procesare a Peștelui
Stăpânește procesarea peștelui de la doc până la ambalare. Învață igiena, controlul lanțului frigorific, filetatul, congelarea, MAP, etichetarea și managementul deșeurilor pentru a produce produse din pește sigure, de înaltă calitate, cu valoare adăugată, care respectă standardele industriei alimentare și reglementările.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Acest Curs de Procesare a Peștelui îți oferă abilități practice pentru gestionarea igienei, controlului lanțului frigorific și operațiunilor din fabrică, de la recepție până la ambalare. Înveți să proiectezi fluxuri de proces, să aplici monitorizare bazată pe HACCP, să selectezi metode de conservare și să validezi durata de valabilitate. Explorezi ambalarea, etichetarea, managementul deșeurilor și alegerea echipamentelor pentru a livra constant produse sigure, de înaltă calitate și cu valoare adăugată.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Siguranța peștelui bazată pe HACCP: aplică igiena, monitorizarea PCC și acțiuni corective.
- Stăpânirea lanțului frigorific: controlează temperaturile de recepție, timpii de stocare și calitatea produselor.
- Procesare cu valoare adăugată: filetează, porționează, marinează și ambalează peștele pentru profit.
- Cunoștințe MAP și congelare: setează amestecuri de gaze, temperaturi nucleu și durată de valabilitate sigură.
- Ambalare și etichetare: proiectează ambalaje conforme și pregătite pentru piață pentru produse din pește.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF