Curs HACCP
Stăpânește HACCP pentru alimente gata de consum. Învață să cartografiezi procesele, să identifici pericolele, să stabilești PPC-uri și limite critice, să instruiești personalul și să construiești sisteme puternice de monitorizare, verificare și înregistrări care protejează consumatorii și mențin operațiunea pregătită pentru audituri. Cursul oferă cunoștințe esențiale pentru conformitate și siguranță alimentară eficientă în producția de salate.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Acest curs HACCP îți oferă abilități practice, pas cu pas, pentru a construi și menține un plan solid de siguranță pentru liniile de salate gata de consum. Înveți să cartografiezi procesele, să identifici și analizezi pericolele, să stabilești PPCs și limite critice, să aplici monitorizare în timp real, verificare și înregistrări. Obții instrumente pentru instruirea personalului, gestionarea rezistenței, trecerea auditurilor și respectarea standardelor stricte de reglementare și clienți.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Analiza pericolelor HACCP: identifică rapid riscurile biologice, chimice și fizice în alimente.
- Selecția PPC: alege și justifică punctele de control critic pe linii reale de salate.
- Monitorizare și limite: stabilește limite CCP și urmărește-le cu teste, senzori și jurnale.
- Acțiuni corective: aplică soluții predefinite, pași de cauză rădăcină și verifică produsul.
- Înregistrări HACCP și audituri: construiește documentație eficientă, trasabilitate și pregătire pentru audituri.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF