Curs Esențial de Tehnici de Măcelărie
Stăpânește abilitățile esențiale de măcelărie: manipulare sigură a cărnii, lucru precis cu cuțitul, descompunerea întregului pui și a rotundei de vită, controlul randamentelor, managementul costurilor și produsele cu valoare adăugată pentru a îmbunătăți calitatea, profitul și profesionalismul în orice măcelărie.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Cursul Esențial de Tehnici de Măcelărie oferă instruire practică, pregătită pentru magazin, în manipularea sigură a cărnii crude, descompunerea eficientă a puiului și vitelului, precum și tehnici precise de cuțit. Învață să configurezi stații de lucru ergonomice și igienice, să controlezi randamentele, să previi risipa și să transformi resturile în produse profitabile cu valoare adăugată. Construiește încredere, consistență și control al costurilor într-un program scurt, concentrat și de înaltă calitate.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Siguranța cărnii: aplică bazele HACCP, controlul lanțului frigorific și regulile anti-contaminare încrucișată.
- Controlul cuțitelor: prindere, tăieturi, ascuțire și viteză sigură pentru lucru curat și precis.
- Fabricarea puiului: descompune păsări întregi în bucăți de vânzare cu randamente consistente.
- Descompunerea rotundei de vită: separă, taie și porționează fripturi și pulpe pentru profit maxim.
- Resturi la profit: transformă deșeurile în supă, carne tocată și produse cu valoare adăugată la costuri stricte.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF