Curs de Măcelărie
Stăpânește abilități profesionale de măcelărie: descompune primare de vită și porc cu precizie, maximizează randamentul, controlează temperatura și lanțul frigorific, crește siguranța lucrătorilor, reduce pierderile și gestionează un etaj de tăiere curat, eficient, care respectă specificațiile exigente ale pieței.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Dezvoltă abilități încrezătoare și eficiente cu acest curs concentrat pe anatomia primară, planuri pas cu pas de tăiere pentru vită și porc, calculul randamentului și reducerea pierderilor. Învață ținte de temperatură, controale ale lanțului frigorific și protocoale de siguranță pentru unelte și echipamente, plus practici de igienă, amenajare și evidență care îmbunătățesc calitatea produsului, consistența și profitabilitatea în orice operațiune de procesare a cărnii.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Controlul randamentului și pierderilor: aplică formule profesionale de măcelărie pentru a crește profitul rapid.
- Descompunerea vitei și porcului: urmează planuri pas cu pas pentru primare și subprimare cu randament ridicat.
- Lanțul frigorific și siguranța: menține carnea în specificații cu temperaturi precise și utilizare sigură a cuțitelor.
- Tundere, dezosare și porționarea: rafinează tăieturile pentru aspect premium și marjă de profit.
- Configurarea etajului de tăiere: proiectează stații de lucru curate, eficiente, conforme HACCP rapid.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF