Curs de Măcelar
Stăpânește măcelăria profesională de la recepționarea carcaselor până la bucăți gata pentru retail. Învață amenajare sigură a locului de muncă, descompunere porc și vită, ambalare, etichetare, igienă și optimizare randament pentru a crește calitatea, profitul și consistența în orice măcelărie. Acest curs oferă cunoștințe esențiale pentru eficiență și siguranță în manipularea cărnii.

de la 4 la 360h volum de muncă flexibil
certificat valid în țara ta
Ce voi învăța?
Acest curs intensiv de măcelar dezvoltă abilități practice în amenajarea sigură a zonei de lucru, igienă și echipamente de protecție, apoi te ghidează prin descompunerea precisă a carcaselor de porc și vită, identificarea primarilor și fabricarea în bucăți retail profitabile. Înveți ambalare eficientă, etichetare, depozitare și control al lanțului frigorific, plus reducerea deșeurilor, optimizarea randamentului și prevenirea contaminării încrucișate pentru a îmbunătăți calitatea produsului, conformitatea și fluxul zilnic în orice operațiune cu carne.
Avantajele Elevify
Dezvoltă abilități
- Amenajare igienică a atelierului: stăpânește EPP, layout stație și rutine sanitare.
- Fabricare porc: descompune primari în bucăți retail cu randament ridicat și minim deșeu.
- Descompunere carcasă vită: identifică primari și taie porții profitabile, gata pentru client.
- Lanț frigorific și recepționare: inspectează carnea, verifică temperaturi și protejează calitatea.
- Ambalare și etichetare: ambalează vidat, datează și codează bucățile pentru vânzare sigură și clară.
Sumar Sugerat
Înainte de a începe, poți schimba capitolele și volumul de muncă. Alege cu ce capitol să începi. Adaugă sau elimină capitole. Crește sau scade volumul de muncă al cursului.Ce spun studenții noștri
Întrebări frecvente
Cine este Elevify? Cum funcționează?
Cursurile au certificate?
Cursurile sunt gratuite?
Care este volumul de muncă al cursului?
Cum sunt cursurile?
Cum funcționează cursurile?
Care este durata cursurilor?
Care este costul sau prețul cursurilor?
Ce este un curs EAD sau online și cum funcționează?
Curs PDF