Cursus Productie van Toegevoegde Vleesproducten
Beheers de productie van toegevoegde vleesproducten van ruwe inname tot afgewerkte worsten en burgers. Leer slagersgerichte formulering, opbrengst- en lijnplanning, hygiëne, kwaliteitscontrole en houdbaarheid om consistentie, veiligheid en winstgevendheid te verhogen in professionele vleesproductie.

van 4 tot 360u flexibele werkbelasting
geldige certificaat in jouw land
Wat ga ik leren?
De Cursus Productie van Toegevoegde Vleesproducten biedt praktische vaardigheden om consistente, hoogwaardige worsten en burgers te produceren. Leer over ontvangst van grondstoffen, koudeketenbeheer, opslag en microbiologische controles, gevolgd door receptontwikkeling, opbrengstberekening en productplanning. Beheers malen, mengen, vormen, verpakken, hygiëne, voedselveiligheid, kwaliteitscontrole en houdbaarheidsbeheer voor efficiënte, conforme operaties.
Voordelen van Elevify
Ontwikkel vaardigheden
- Controle inname rauw vlees: beheers koudeketen, FIFO en visuele kwaliteitscontroles.
- Praktische formulering worsten en burgers: ontwerp, schaal en kost recepten snel.
- Efficiënte lijnopzet: maal, meng, vorm en verpak vleesproducten met minimale verliezen.
- HACCP-gebaseerde hygiëne: pas SSOP's, CCP-monitoring en voedselveiligheidsregistraties toe.
- Basis QC en houdbaarheid: voer pH-, aw-, verpakkings- en eenvoudige houdbaarheidstests uit.
Voorgestelde samenvatting
Voordat je begint, kun je de hoofdstukken en werkbelasting wijzigen. Kies met welk hoofdstuk je wilt beginnen. Voeg hoofdstukken toe of verwijder ze. Verhoog of verlaag de werkbelasting van de cursus.Wat onze studenten zeggen
Veelgestelde vragen
Wie is Elevify? Hoe werkt het?
Hebben de cursussen certificaten?
Zijn de cursussen gratis?
Wat is de werkbelasting van de cursus?
Hoe zien de cursussen eruit?
Hoe werken de cursussen?
Wat is de duur van de cursussen?
Wat is de kostprijs of prijs van de cursussen?
Wat is een EAD of online cursus en hoe werkt het?
PDF Cursus