Vleesontbeningscursus
Beheers ontbenen van rundvoorvoet en varkenspoot met professionele slagersvaardigheden. Leer anatomie, stapsgewijze snijtechnieken, opbrengstoptimalisatie, veiligheid en SOP's om consistentie te verhogen, afval te verminderen en winst te maximaliseren in elke vleesverwerking.

van 4 tot 360u flexibele werkbelasting
geldige certificaat in jouw land
Wat ga ik leren?
De Vleesontbeningscursus biedt snelle, praktische training om rundvoorvoet en varkenspoot anatomie te beheersen, stapsgewijze ontbenen en precieze portionering. Leer naden te gebruiken, messen te kiezen en onderhouden, een veilige hygiënische werkplek in te richten en restjes waardevol te sorteren. Verbeter opbrengsten, standaardiseer procedures, train personeel effectief en voldoe aan voedselveiligheid en traceerbaarheidseisen met vertrouwen.
Voordelen van Elevify
Ontwikkel vaardigheden
- Precisie ontbenen rund en varken: snel en schoon botvrij in korte profcursus.
- Beheersing naadslagerij: volg natuurlijke lijnen voor hogere opbrengst en topstukken.
- Optimalisatie opbrengst: sorteren restjes, strak ontbenen en nauwkeurige portiecontrole.
- Professioneel veiligheids- en hygiëneniveau: mesgebruik, PPE en voedselveilige workflows.
- Leiderschap slagersteam: SOP's, juniors trainen en snijprestaties beoordelen.
Voorgestelde samenvatting
Voordat je begint, kun je de hoofdstukken en werkbelasting wijzigen. Kies met welk hoofdstuk je wilt beginnen. Voeg hoofdstukken toe of verwijder ze. Verhoog of verlaag de werkbelasting van de cursus.Wat onze studenten zeggen
Veelgestelde vragen
Wie is Elevify? Hoe werkt het?
Hebben de cursussen certificaten?
Zijn de cursussen gratis?
Wat is de werkbelasting van de cursus?
Hoe zien de cursussen eruit?
Hoe werken de cursussen?
Wat is de duur van de cursussen?
Wat is de kostprijs of prijs van de cursussen?
Wat is een EAD of online cursus en hoe werkt het?
PDF Cursus