Slagers- en Charcuteriecursus
Beheers professionele slagerskunst en charcuterie: plan winkelwerkstromen, beheer hygiëne en opbrengsten, breek rund-, varken- en gevogeltevlees af, maak worsten en bereid vlees, prijs voor winst en presenteer een vleesafdeling die klanten laat terugkomen. Ontdek essentiële vaardigheden voor efficiënte vleesverwerking en verkoop.

van 4 tot 360u flexibele werkbelasting
geldige certificaat in jouw land
Wat ga ik leren?
Beheers precieze snijtechnieken, ontbenen en opbrengstberekening terwijl je leert dagelijkse werkstromen te plannen, voorraad te beheren en vraag te voorspellen. Deze praktische cursus behandelt hygiëne, voedselveiligheid, allergeencontrole en temperatuurbeheer, plus worst, burgers en eenvoudige charcuterie, etikettering, merchandising en prijsstelling op basis van opbrengst om productkwaliteit, efficiëntie en winst te verhogen in elke retailvleesoperatie.
Voordelen van Elevify
Ontwikkel vaardigheden
- Winkelwerkstroom beheersen: plan solo shifts, beheer voorraad en verhoog dagelijkse verkopen.
- Professionele slagerssneden: breek rund-, varken- en gevogeltevlees af met maximale opbrengst.
- Hygiëne en HACCP: pas retailveilige reiniging, allergeen- en temperatuurcontroles snel toe.
- Opbrengst- en prijsvaardigheden: kost portioneren, gebruik restjes en stel winstgevende marges in.
- Verse worst en burgers: maal, meng, vul en etiketteer verkoopklare producten.
Voorgestelde samenvatting
Voordat je begint, kun je de hoofdstukken en werkbelasting wijzigen. Kies met welk hoofdstuk je wilt beginnen. Voeg hoofdstukken toe of verwijder ze. Verhoog of verlaag de werkbelasting van de cursus.Wat onze studenten zeggen
Veelgestelde vragen
Wie is Elevify? Hoe werkt het?
Hebben de cursussen certificaten?
Zijn de cursussen gratis?
Wat is de werkbelasting van de cursus?
Hoe zien de cursussen eruit?
Hoe werken de cursussen?
Wat is de duur van de cursussen?
Wat is de kostprijs of prijs van de cursussen?
Wat is een EAD of online cursus en hoe werkt het?
PDF Cursus