Slagerscursus
Beheers professioneel slagerswerk van het ontvangen van carossen tot retailklare stukken. Leer veilige werkplekinrichting, ontleding van varken en rund, verpakking, etikettering, hygiëne en opbrengstoptimalisatie om kwaliteit, winst en consistentie in elke slagerij te verhogen.

van 4 tot 360u flexibele werkbelasting
geldige certificaat in jouw land
Wat ga ik leren?
Deze intensieve Slagerscursus bouwt praktische vaardigheden op in veilige werkplekinrichting, hygiëne en persoonlijke beschermingsmiddelen. Vervolgens leidt het je door nauwkeurige ontleding van varkens- en rundvleescarossen, identificatie van primalen en fabricage van rendabele retailstukken. Leer efficiënte verpakking, etikettering, opslag en koelketenbeheer, plus afvalreductie, opbrengstoptimalisatie en kruisbesmettingspreventie om productkwaliteit, naleving en dagelijkse workflow in elke vleesverwerking te verbeteren.
Voordelen van Elevify
Ontwikkel vaardigheden
- Hygiënische werkplekinrichting: beheers persoonlijke beschermingsmiddelen, werkstationindeling en schoonmaakroutines.
- Varkensbereiding: breek primalen af in hoogrenderende retailstukken met minimaal afval.
- Rundvleescarcassontleding: identificeer primalen en snijd rendabele, klantklare porties.
- Koelketen en ontvangst: inspecteer vlees, controleer temperaturen en bescherm productkwaliteit.
- Verpakking en etikettering: vacuumverpak, dateer en codeer stukken voor veilige, duidelijke retailverkoop.
Voorgestelde samenvatting
Voordat je begint, kun je de hoofdstukken en werkbelasting wijzigen. Kies met welk hoofdstuk je wilt beginnen. Voeg hoofdstukken toe of verwijder ze. Verhoog of verlaag de werkbelasting van de cursus.Wat onze studenten zeggen
Veelgestelde vragen
Wie is Elevify? Hoe werkt het?
Hebben de cursussen certificaten?
Zijn de cursussen gratis?
Wat is de werkbelasting van de cursus?
Hoe zien de cursussen eruit?
Hoe werken de cursussen?
Wat is de duur van de cursussen?
Wat is de kostprijs of prijs van de cursussen?
Wat is een EAD of online cursus en hoe werkt het?
PDF Cursus