4시간에서 360시간의 유연한 작업량
귀하의 국가에서 유효한 증명서
무엇을 배울 수 있나요?
소스 준비 과정은 매 접시를 업그레이드하는 소스를 설계하고 실행하는 실용적이고 고영향 기술을 제공합니다. 프랑스 기본 소스, 현대 감칠맛 농축 소스, 유화 소스, 퓌레 소스를 배우고, 풍미 균형, 질감 조화, 메뉴 설계를 적용합니다. 안전한 취급, 보관, 알레르기 관리, 문제 해결, 문서화, 효율적인 서비스 흐름을 마스터하여 일관된 결과를 얻으세요.
Elevify의 장점
기술 개발
- 클래식과 현대 소스 마스터: 프랑스 기본 소스, 농축 소스, 유화 소스.
- 소스 중심 테이스팅 메뉴 설계: 스마트 페어링, 분량, 코스 흐름.
- 풍미 균형 빠르게 제어: 산미, 감칠맛, 질감, 향 조정.
- 소스 스테이션 프로처럼 운영: 미즈 앙 플라스, 보관, 재가열, 플레이팅.
- 엄격한 소스 안전 적용: 유통기한, 알레르기, 라벨링, 안전 온도.
제안된 요약
시작하기 전에 장과 작업량을 변경할 수 있습니다. 어떤 장부터 시작할지 선택하세요. 장을 추가하거나 제거하세요. 과정의 작업량을 늘리거나 줄이세요.학생들이 말하는 것
자주 묻는 질문
Elevify는 누구인가요? 어떻게 작동하나요?
과정에 인증서가 있나요?
과정이 무료인가요?
과정의 학습량은 어떻게 되나요?
과정은 어떤가요?
과정은 어떻게 작동하나요?
과정의 기간은 어떻게 되나요?
과정의 비용은 얼마인가요?
EAD 또는 온라인 과정이란 무엇이며 어떻게 작동하나요?
PDF 과정
