수업 1브랜디와 꼬냑: 증류, 숙성, VS/VSOP/XO 카테고리와 맛 기대와인에서 만들어지는 브랜디와 꼬냑의 생산 과정을 탐구하고, 증류와 오크 숙성이 스타일을 어떻게 형성하는지, 라벨의 VS, VSOP, XO 의미를 연결해 테이스팅 시 아로마, 질감, 맛 기대를 학습합니다.
베이스 와인과 주요 포도 품종포트 스틸 증류와 스피릿 컷꼬냑 크루와 법적 숙성 규칙라벨의 VS, VSOP, XO 이상오크 숙성, 블렌딩, 하우스 스타일테이스팅 프로필과 서비스 지침수업 2테킬라와 메스칼: 아가베 종, 생산 방법, 분류 (블랑코, 레포사도, 아녜호), 메스칼 스모크 프로필아가베 밭에서 병까지 테킬라와 메스칼을 탐구하며, 종, 요리 및 분쇄 방법, 발효, 증류, 숙성 카테고리를 비교하고, 생산 선택을 흙내음, 채소 맛, 과일, 스모키 맛 프로필에 연결합니다.
아가베 종, 지역, 성숙도전통 vs 산업 요리분쇄, 발효, 효모테킬라 블랑코, 레포사도, 아녜호 규칙메스칼 카테고리와 스모크 수준아가베 스피릿 테이스팅과 서빙수업 3진 스타일과 식물성: 런던 드라이, 뉴 웨스턴, 올드 톰, 배럴 숙성중성 스피릿, 주니퍼, 식물성이 진을 만드는 상호작용을 이해하고, 런던 드라이, 뉴 웨스턴, 올드 톰, 배럴 숙성 스타일을 비교하며, 생산 선택이 아로마, 단맛, 질감, 이상적인 칵테일 적용에 미치는 영향을 봅니다.
중성 베이스 스피릿과 품질 영향주니퍼 중심과 법적 정의식물성 선택과 추출런던 드라이 vs 뉴 웨스턴 프로필올드 톰 단맛과 클래식 용도배럴 숙성 진과 칵테일 역할수업 4위스키 타입과 지역 스타일: 스카치 (싱글 몰트, 블렌드), 아일랜드, 미국 (버번, 라이), 일본곡물 선택, 맥아, 발효, 배럴 숙성이 스카치, 아일랜드, 미국, 일본 위스키를 정의하는 방식을 검토하고, 싱글 몰트, 블렌드, 버번, 라이, 지역 스타일을 구조, 맛 마커, 라벨 용어로 비교합니다.
곡물, 맥아, 매시 빌위스키 포트 vs 컬럼 스틸스카치 싱글 몰트와 블렌드 스타일아일랜드 위스키 타입과 부드러움버번, 라이, 미국 라벨링일본 위스키 영향과 프로필수업 5럼 생산 스타일과 맛 범위: 라이트, 골드, 다크, 숙성, 아그리콜원료, 발효, 증류, 숙성이 럼을 형성하는 방식을 발견하며, 라이트 컬럼 스틸 스타일부터 풍부한 포트 스틸과 아그리콜 표현까지, 라벨, 단맛 수준, 지역 전통을 읽어 맛을 예측합니다.
당밀 vs 신선 사탕수수 주스 베이스발효 길이와 에스터 생성포트 vs 컬럼 스틸 럼 캐릭터미숙성, 골드, 다크 럼 스타일숙성, 스파이스, 플레이버 럼지역 스타일과 라벨 단서수업 6리큐어와 아페리티프: 쓴 아페리티프, 허브 및 시트러스 리큐어, 달콤 디제스티프와 칵테일 용도리큐어와 아페리티프가 침출, 증류, 단맛으로 만들어지는 과정을 학습하고, 쓴, 허브, 시트러스, 크림 스타일을 비교하며, 설탕, 쓴맛, 알코올 균형이 칵테일 역할과 음식 페어링에 미치는 영향을 이해합니다.
침출, 인퓨전, 증류 베이스설탕 수준, 질감, 안정성쓴 아페리티비와 버뮤트 계열허브, 시트러스, 너트 리큐어 스타일디제스티프, 아마로, 식후 역할클래식 칵테일에 리큐어 사용
