Kursus Es Krim Artisan
Kuasai es krim artisan dan gelato untuk pekerjaan pastry profesional. Pelajari resep seimbang, perhitungan campuran, protokol lab, serta pemecahan masalah untuk menciptakan rasa creamy stabil yang mudah diambil dan mengesankan tamu di setiap penyajian.
dari 4 hingga 360 jam beban kerja fleksibel
sertifikat yang valid di negara Anda
Apa yang akan saya pelajari?
Kursus Es Krim Artisan mengajarkan Anda merancang resep gelato dan sorbet seimbang, menghitung komposisi tepat untuk batch 3 kg, serta memilih gula, lemak, dan stabilizer yang sesuai. Pelajari protokol lab, parameter pasteurisasi dan pembekuan, penggunaan mesin freezer batch, serta pendinginan cepat, kemudian kuasai kontrol kualitas, pemecahan masalah cacat, penyampaian rasa, suhu penyajian, dan penyimpanan untuk hasil premium yang konsisten.
Keuntungan Elevify
Kembangkan keterampilan
- Merumuskan gelato dan sorbet seimbang: kendalikan lemak, gula, dan padatan secara presisi.
- Menghitung dan menskalakan campuran artisan: ubah persentase target menjadi batch 3 kg.
- Menguasai pembekuan batch: atur pengadukan, overrun, dan ekstraksi untuk tekstur sempurna.
- Memecahkan cacat dengan cepat: perbaiki kekerasan es, rasa lemah, leleh, dan masalah stabilizer.
- Mengoptimalkan penyimpanan dan penyajian: umur simpan, display, suhu saji, dan porsi.
Ringkasan yang Disarankan
Sebelum memulai, Anda dapat mengubah bab dan beban kerja. Pilih bab mana yang ingin Anda mulai. Tambahkan atau hapus bab. Tingkatkan atau kurangi beban kerja kursus.Apa yang dikatakan siswa kami
FAQ
Siapa Elevify? Bagaimana cara kerjanya?
Apakah kursus memiliki sertifikat?
Apakah kursus gratis?
Apa beban kerja kursus?
Bagaimana kursus itu?
Bagaimana cara kerja kursus?
Apa durasi kursus?
Apa biaya atau harga kursus?
Apa itu kursus EAD atau online dan bagaimana cara kerjanya?
Kursus PDF