Kursus Produksi Produk Daging Olahan
Kuasai produksi produk daging olahan dari penerimaan bahan mentah hingga sosis dan burger jadi. Pelajari formulasi berfokus pemotongan, perencanaan hasil dan lini produksi, higiene, QC, serta keterampilan umur simpan untuk meningkatkan konsistensi, keamanan, dan keuntungan dalam produksi daging profesional. Kursus ini memberikan keterampilan praktis untuk operasi efisien dan patuh standar.

dari 4 hingga 360 jam beban kerja fleksibel
sertifikat yang valid di negara Anda
Apa yang akan saya pelajari?
Kursus Produksi Produk Daging Olahan memberikan keterampilan praktis untuk menghasilkan sosis dan burger berkualitas tinggi secara konsisten. Pelajari penerimaan bahan baku, pengendalian rantai dingin, penyimpanan, dan pemeriksaan mikrobiologis, lalu lanjut ke desain resep, perhitungan hasil, dan perencanaan produksi. Kuasai penggilingan, pencampuran, pembentukan, pengemasan, higiene, keamanan pangan, pengujian QC, serta pengelolaan umur simpan untuk operasi efisien dan sesuai regulasi.
Keuntungan Elevify
Kembangkan keterampilan
- Pengendalian penerimaan daging mentah: kuasai rantai dingin, FIFO, dan pemeriksaan kualitas visual.
- Formulasi sosis dan burger praktis: rancang, skala, dan hitung biaya resep dengan cepat.
- Penyiapan lini efisien: giling, campur, bentuk, dan kemas produk daging dengan minim kerugian.
- Higiene berbasis HACCP: terapkan SSOP, pemantauan CCP, dan catatan keamanan pangan.
- Dasar QC dan umur simpan: lakukan tes pH, aw, kemasan, dan uji umur simpan sederhana.
Ringkasan yang Disarankan
Sebelum memulai, Anda dapat mengubah bab dan beban kerja. Pilih bab mana yang ingin Anda mulai. Tambahkan atau hapus bab. Tingkatkan atau kurangi beban kerja kursus.Apa yang dikatakan siswa kami
FAQ
Siapa Elevify? Bagaimana cara kerjanya?
Apakah kursus memiliki sertifikat?
Apakah kursus gratis?
Apa beban kerja kursus?
Bagaimana kursus itu?
Bagaimana cara kerja kursus?
Apa durasi kursus?
Apa biaya atau harga kursus?
Apa itu kursus EAD atau online dan bagaimana cara kerjanya?
Kursus PDF