Kursus Pengendalian Mutu Daging
Kuasai pengendalian mutu daging untuk tukang jagal profesional. Pelajari aturan inspeksi, higiene, pemeriksaan organoleptik, dan pengendalian rantai dingin untuk mencegah kontaminasi, memenuhi regulasi, serta menyediakan potongan daging aman dan berkualitas premium setiap saat.
dari 4 hingga 360 jam beban kerja fleksibel
sertifikat yang valid di negara Anda
Apa yang akan saya pelajari?
Kursus Pengendalian Mutu Daging memberikan keterampilan praktis untuk memeriksa hewan dan karkas, memverifikasi dokumen, serta memenuhi standar regulasi ketat. Pelajari inspeksi ante- dan post-mortem, evaluasi organoleptik, pengendalian higiene dan eviserasi, HACCP dan SSOP, pengelolaan rantai dingin, ketertelusuran, serta tindakan korektif agar melindungi konsumen, mengurangi limbah, dan menjaga mutu daging premium secara konsisten setiap hari.
Keuntungan Elevify
Kembangkan keterampilan
- Pengambilan keputusan inspeksi daging: terapkan kriteria hukum untuk menerima, menahan, atau mengutuk.
- Pemeriksaan ante-mortem dan post-mortem: identifikasi tanda penyakit dan cacat karkas umum dengan cepat.
- Pengendalian higiene dan eviserasi: cegah kontaminasi fekal, empedu, dan mikroba.
- Pengelolaan rantai dingin: jaga suhu karkas dalam target dan tangani penyimpangan.
- HACCP dan ketertelusuran: gunakan catatan, CCP, dan penarikan untuk melindungi keamanan daging.
Ringkasan yang Disarankan
Sebelum memulai, Anda dapat mengubah bab dan beban kerja. Pilih bab mana yang ingin Anda mulai. Tambahkan atau hapus bab. Tingkatkan atau kurangi beban kerja kursus.Apa yang dikatakan siswa kami
FAQ
Siapa Elevify? Bagaimana cara kerjanya?
Apakah kursus memiliki sertifikat?
Apakah kursus gratis?
Apa beban kerja kursus?
Bagaimana kursus itu?
Bagaimana cara kerja kursus?
Apa durasi kursus?
Apa biaya atau harga kursus?
Apa itu kursus EAD atau online dan bagaimana cara kerjanya?
Kursus PDF