Kurs Verarbeitung und Rückverfolgbarkeit von Fleischprodukten
Beherrschen Sie die Verarbeitung und Rückverfolgbarkeit von Fleischprodukten vom Hof bis zum Tisch. Lernen Sie Anlagenabläufe, Kennzeichnung, Kühllogistiksteuerung, HACCP-basierte Aufzeichnungen und Rückrufmanagement, um Kunden zu schützen, Vorschriften einzuhalten und Ihre professionellen Schlachtbetriebsabläufe zu stärken.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Der Kurs Verarbeitung und Rückverfolgbarkeit von Fleischprodukten vermittelt Ihnen praktische Werkzeuge, um jeden Schritt vom Hof bis zum Tisch zu kontrollieren. Lernen Sie Anlagenabläufe, Kühllogistik- und Hygienekontrollen, präzise Kennzeichnung sowie digitale Rückverfolgungssysteme. Meistern Sie konformes Aufzeichnen, Vorfallenerkennung, Rückrufmanagement und kontinuierliche Verbesserung, um Produktqualität zu schützen, Vorschriften einzuhalten und Kundenzutrauen zu stärken.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Fleisch-Rückverfolgungsabläufe gestalten: klare Schritte vom Hof bis zum Tisch aufbauen.
- Kühllogistik und Hygienekontrollen umsetzen: Fleisch sicher und konform halten.
- Vorfalluntersuchungen leiten: Rückrufe, Rück- und Vorwärtsverfolgungen schnell durchführen.
- HACCP und ISO 22000 auf Rückverfolgbarkeit anwenden: Anlagenaufzeichnungen an Standards angleichen.
- Kennzeichnung und Chargencodierung optimieren: IDs, Barcodes und QR-Codes effektiv nutzen.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs