Grill- und Bratkurs für Fleisch
Beherrschen Sie das Grillen und Braten von Fleisch für professionelle Metzgerkunst: Kontrollieren Sie Holzkohle- und Holzfeuer, treffen Sie die perfekte Garstufe ohne Thermometer, managen Sie Workflows für mehrere Schnitte bei großen Gruppen und servieren Sie jedes Mal sicheres, perfekt gegartes Steak, Rippchen, Würste und Geflügel.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Meistern Sie präzises Grillen und Braten in diesem fokussierten Fleisch-Grill- und Bratkurs. Lernen Sie die Kontrolle von Holzkohle- und Holzfeuern, Brennstoffvorbereitung und Wärmezonen-Management ohne Thermometer. Üben Sie das Anbraten von Steaks, Rippchen, Würsten und Huhn auf exakte Garstufen bei Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Verbessern Sie Timing, Ablauf und Präsentation, damit jedes Stück die ideale Temperatur, Textur und Saftigkeit für anspruchsvolle Gäste erreicht.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Meistern Sie die Kontrolle über lebendes Feuer: Bauen, managen und zonieren Sie Holzkohlehitze wie ein Profi.
- Grillen Sie Premiumschnitte präzise: Anbraten, umgekehrtes Anbraten und perfekte Garstufe schnell erreichen.
- Wenden Sie Fleischsicherheitsstandards an: Handhaben, garen und ruhen lassen bis zu USDA-Temperaturen.
- Beurteilen Sie die Garstufe mit Auge und Hand: Servieren Sie saftige Steaks ohne Thermometer.
- Führen Sie einen Grilldienst für 12 Gäste durch: Timing, Vorbereitung und Halten mehrerer Fleischsorten perfekt.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs