Kurs Fleischkunde und Fleischverarbeitung
Beherrschen Sie wichtige Fleischschnitte, Bewertung, Marmorierung und Lagerung, um selbstbewusst an der professionellen Metzgertheke zu arbeiten. Lernen Sie, Qualität auf den ersten Blick zu beurteilen, Abfall zu vermeiden, Kunden zu beraten und Rind-, Schweine-, Lamm- sowie Geflügelschnitte den richtigen Gararten zuzuordnen.

von 4 bis 360h flexibler Arbeitsaufwand
Gültiges Zertifikat in deinem Land
Was werde ich lernen?
Der Fleischkurs vermittelt Ihnen praxisnahes, aktuelles Wissen, um Fleisch selbstbewusst auszuwählen, zuzubereiten und zu empfehlen. Lernen Sie US-Bewertungs- und Kennzeichnungsbegriffe, wesentliche visuelle und sensorische Qualitätsmerkmale, sichere Lagerung, Handhabung, Reifung und Hygiene sowie Primärschnitte für Rind, Schwein, Lamm und Geflügel. Erwerben Sie Fähigkeiten, um Kunden klar und professionell zu Wertigkeit, Zartheit, Geschmack, Gararten und Fettgehalt zu beraten.
Elevify-Vorteile
Kompetenzen entwickeln
- Pro Fleischlagerung & Reifung: Beherrschen der Kühlkette, Haltbarkeit und sichere Handhabung.
- Präzise Schneidetechniken: Zuschneiden, Portionieren und Präsentieren von Rind, Schwein, Lamm und Geflügel.
- Fleischqualitätsbewertung: Lesen von USDA-Labels, Marmorierung und Angaben zur Kundenberatung.
- Meisterhafte Schnittauswahl: Abstimmung von Tierarten und Verkaufsschnitten auf Gar methoden und Budgets.
- Thekenverkaufsexpertise: Schnelle Beurteilung von Fleisch und Empfehlung passender Schnitte für Kundenbedürfnisse.
Vorgeschlagene Zusammenfassung
Vor dem Start kannst du die Kapitel und den Arbeitsaufwand anpassen. Wähle, mit welchem Kapitel du beginnen möchtest. Füge Kapitel hinzu oder entferne sie. Erhöhe oder verringere den Arbeitsaufwand des Kurses.Was unsere Studierenden sagen
FAQs
Wer ist Elevify? Wie funktioniert es?
Gibt es für die Kurse Zertifikate?
Sind die Kurse kostenlos?
Wie hoch ist der Arbeitsaufwand der Kurse?
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Wie funktionieren die Kurse?
Wie lange dauern die Kurse?
Was kostet ein Kurs?
Was ist ein E-Learning- oder Online-Kurs und wie funktioniert er?
PDF-Kurs